Ecco il menù del 9 Aprile, al Ristorante Da Ugo

Per informazioni e prenotazioni, contattateci allo +39 0423 980296 o al +39 333 927 9345

MENU

ANTIPASTI

Carpaccio di merluzzo nordico marinato con gazpacho alle fragole e cialda di riso ai sciopet

Capa santa al forno, canoce al vapore, bauletto di alici in tempura con carpione orientale

PRIMI PIATTI

Gnocchi di ricotta al limone, triglia, piselli e menta

Calamarata con ragù di moscardini e asparagi verdi

Sorbetto alla salvia e limone

SECONDO PIATTO

Branzino in olio cottura, mazzancolla nostrana e canestrelli su vellutata alle ortiche e patate novelle

DESSERT

Torta sacher rivisitata all’orientale: con composta di mango, bagna alle 5 spezie

e ganache allo zenzero

65€ a persona

bevande escluse

- Pepite di salmone cotto a bassa temperatura su tortino di riso alla liquirizia e chips di alga Wakame
– Seppia nostrana farcita con scampi, scarola ripassata in padella e pinoli
– Vellutata di zucchine novelle e gnocchi di gambero
– Crespella con capesante e s’ciopet
– Gallinella di mare con asparagi bianchi e verdi
– Cipolle novelle al caffè e il suo guazzetto
– Delizia di colomba Pasquale con crema al Prosecco Superiore, albicocche e mandorle

Costo a persona: € 48,00 (€ 50 con consegna a domicilio)

Menu di CARNE

- Carpaccio di Angus leggermente affumicato con olio agli agrumi e frutti rossi
– Tortino di pasta frolla con asparagi, pancetta e Morlacco
– Vellutata di zucchine novelle con ravioli all’agnello e timo
– Crespella con s’ciopet e ricotta
– Guancetta di maiale iberico brasata con asparagi e patate al forno
– Delizia di colomba Pasquale con crema al Prosecco Superiore, albicocche e mandorle

costo a persona: € 36,00 (€ 38 con consegna a domicilio)

Per potervi garantire la consegna in orario utile per il pranzo, le pietanze di questo menù saranno preparate e abbattute e consegnate alla temperatura di 3°.
Successivamente andranno rigenerate seguendo dei dei semplici consigli che allegheremo al vostro box per farvi gustare al meglio il vostro pranzo

E’ richiesta la prenotazione anticipata entro Mercoledì 31 Marzo

Info e prenotazioni
Tel. +39 0423 980296
Mob. +39 333 927934 (Anche WhatsApp)

Ristorante con consegna a domicilio
a Valdobbiadene

DISPONIBILITA’ ESAURITE

Da Ugo a Casa Vostra propone uno speciale Menu a base di specialità di mare per la Pasqua 2020.

Menu di Pasqua 2020

Salmone scozzese marinato da noi all’aneto e agrumi con salsa allo yogurt
Baccalà mantecato all’erba cipollina su tela di pane croccante
Insalatina di mazzancolle, asparagi e mandorle
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Lasagnette ripiene di pesce bianco con vellutata di carciofi e frutti di mare
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Scaloppa di branzino
schiacciatina di patate e nido di bruscandoli con riduzione ai crostacei
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Tartelletta di pasta sablèe con mele pink lady al rosmarino e nocciole

Il menù è proposto al prezzo speciale di 40,00 € a persona comprensivo di consegna, sempre con la possibilità di aggiungere una buona bottiglia di vino dalla nostra cantina con lo sconto del 10% dal prezzo di listino.

DISPONIBILITA’ ESAURITE

Delivery e
consegne a domicilio

Per potervi garantire la consegna in orario utile per il pranzo, le pietanze di questo menù saranno preparate e abbattute e consegnate alla di temperatura a 3°.
Il primo e il secondo piatto andranno riscaldati in forno ventilato a 120° per 12/15 minuti prima del consumo.
Gli altri piatti possono essere tenuti a temperatura ambiente e consumati in giornata.

Per ragioni organizzative la prenotazione anticipata è richiesta entro giovedì 9 aprile 2020.

Consegne nel comune di Valdobbiadene e nelle zone limitrofe se raggiungibili in 15 minuti di tempo.
Servizio disponibile nei giorni di:  giovedì sera, venerdì sera, sabato pranzo e cena, domenica a pranzo e cena

contatti per le prenotazioni: Tel. 0423.980296 Mob. 333.9279345.

Menu di Pasqua 2019

pepita di tonno scottato, terrine di salmone e gabilo
su brunoise di verdure croccanti
e composta di cipolla rossa
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capa santa al forno
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filetti di triglia in crosta di mais e quinoa
con mousse leggera di peperone
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insalata tiepida di gamberi e asparagi
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risotto basilico e limone con tavolozza di branzino
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calamarata con gransoporo sgusciato al rosmarino
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seppie ripiene di erbe spontanee
e gamberoni su crema di patate al forno
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bavarese di ricotta con fragole
e asparagi caramellati
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caffè

acqua e vini della casa
euro 60,00 p.p. tutto compreso

La prenotazione è suggerita
Info e prenotazioni
Tel. +39 0423.980296 Mob. +39 333 9279345

Vi aspettiamo nel nostro ristorante domenica 1 aprile, dalle 12:30, per festeggiare con la vostra famiglia la Santa Pasqua con un menu degustazione a base di selezionati frutti del nostro mare. Abbiamo collezionato un menu delle feste raccolto in una sfilata di squisitezze che saprà coccolarvi dall’inizio alla fine.

Menu di Pasqua 2018
Tartare di palamita e scampetti al lime con insalatina di mela, asparagi e pane tostato
Filetto di triglia in guazzetto all’arancio
Tagliolini di seppia con asparagi verdi, mandorle e pomodoro confit
Capa santa al forno
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Lasagnette croccanti al pesce bianco, vellutata di s’ciopet e bottarga di muggine
Risotto con gamberi e bruscandoli
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Sorbetto alla salvia e limone
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Caramella di scorfano in acqua pazza e verdurine di primavera
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Panna cotta al the verde, purea di pesche, mele caramellate e crumble croccante

Caffè
Acqua e vini della casa
Euro 58,00 a persona tutto compreso

La prenotazione è suggerita
Info e prenotazioni
Tel. +39 0423.980296 Mob. +39 333 9279345

in tavola
Piccolo cocktail di gamberetti rosa dell’Adriatico e pompelmo rosa
con maionese leggera ai s’ciopet
Moscardino 70° su onda verde
Capa santa scottata su nido di bruscandoli
Fish & cips
(cuore di merluzzo fritto con cips di patate viola)
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Tortelli ripieni di dentice con ragù di scampi e zafferano
Risotto, seppie nostrane, pistacchi e limone
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Crema di topinambur e branzino alle erbe
Fiore di calamari e asparagi verdi
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La nostra colomba ricomposta

Caffè
Acqua e vini della casa
Euro 58.00 a persona tutto compreso

M E N U

Tartare di tonno rosso
con stracciatella di burrata e asparagi verdì

Bocconcini di sgombro confit con cipolla rossa in agrodolce

Piovra scottata al rosmarino e pomodoro secco
su crema di patate

Canoce al vapore

Risottto con canestrelli di Caorle e carciofi

Gnocchetti di patate al caffè con cape sante e verdurine

Pescato del giorno al cartoccio con primizie di primavera
e vongole

Gran fritto mare & orto

guazzetto di frutta fresca
Accompagnato da gelato artigianale

Focaccia pasquale

Acqua e vini della casa

Caffè

55,00 a persona tutto compreso