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PRANZO DI PASQUA 2026

admin — Tue, 31 Mar 2026 07:31:32 +0000

PASQUA 2026
Benvenuto dalla cucina
Gelatina di acqua di pomodoro e insalata di seppia al basilico
Antipasti
Carpaccio di Salmerino affumicato, asparagi croccanti e tuorlo d’uovo marinato
Il “Cappuccino” di Mare: guazzetto di capesante, crostacei e molluschi e soffice spuma di piselli novelli
Primi Piatti
Risotto Carnaroli ai Lupini di mare, mantecato al burro di limone candito e polvere di capperi
Gnocchi di patate e ortiche selvatiche al ragù di piovra
Secondo Piatto
Filetto di Pagro, ”Acqua Pazza” ai bruscandoli sfumata al Valdobbiadene docg
Dessert
Dolce Primavera: bavarese alle mandorle e ricotta fresca, croccante di mandorla e insalata dolce di asparagi e fragole
€75,00 vini esclusi

14 Febbraio 2026 – Cena di San Valentino

admin — Mon, 02 Feb 2026 10:34:30 +0000

Una serata dedicata all’amore, al mare e ai sapori raffinati.
BENVENUTO DAL MARE

Ostrica al vapore, mango, puntarelle e granella di lamponi accompagnato con mocktail al pompelmo rosa e lampone
LA DEGUSTAZIONE

Insalata tiepida di gamberi al burro nocciola, nocciole e radicchio brasato
Cape sante atlantiche scottate, vellutata del loro corallo, cardoncelli e chips di formaggio Piave
Tortelli di pasta fresca ripieni di branzino con vongole sgusciate, limone e capperi essicati
Calamari alla brace su crema di ceci al rosmarino e umami di agrumi
Morbido di ricotta alle mandorle con pere cotte al vino rosé, crumble croccante e cacao amaro

Acqua e caffè
Euro 80,00 a persona vini esclusi

25 Dicembre 2025 – Il pranzo di Natale

admin — Sun, 30 Nov 2025 13:57:39 +0000

PRANZO DI NATALE 2025

Entrée
Pan brioche con salmone loch duart marinato e burro salato profumato agli agrumi

Antipasti
Carpaccio di gamberi al vapore radicchio di Treviso croccante, arancia, mandorle e vinaigrette al finocchietto

Piccole seppie nostrane scottate al burro nocciola su spuma di topinambur e chips di porro fritto

Primi piatti
Risotto con capesante, mela verde e polvere di caffè

Ravioli ripieni di baccalà con brodo ai crostacei e zafferano

Secondo piatto
Dentice pescato in oliocottura crema di cavolfiore verde, verdure invernali glassate e salsa al Valdobbiadene DOCG

Dessert
Semifreddo alla pera speziata con salsa al caramello salato

Euro 75,00 a persona vini esclusi

20 Aprile 2025 – Pranzo di Pasqua

admin — Mon, 31 Mar 2025 08:37:31 +0000

IL NOSTRO MENU

Entrée di benvenuto

***

Fritto di gamberesse e zucchine su polenta al nero di seppia

Timballo di volpina della laguna insalata di asparagi e uovo mimosa, con chips di riso croccante

Rosa di calamaro, nido di bruscandoli e guazzetto di canestrelli di Caorle

***

Risotto con vongole peverasse e pesto di s’ciopet

Fagottini di patate e gamberi, asparagi verdi e carpaccio di tartufo nero estivo

***

Sorbetto alla mela verde

***

Lingotto di pesce spada alla brace, fondo bruno di pesce con tortino di cicoria e patate

***

Frolla all’orzo, crema leggera al lime, frutta esotica e semifreddo al basilico

Acqua, caffè

Euro 75,00 a persona, vini esclusi

14 FEBBRAIO 2025 – CENA DI SAN VALENTINO

admin — Tue, 04 Feb 2025 08:23:02 +0000

MENU DI SAN VALENTINO

Entrèe di benvenuto
Spuma di fagioli, chips di pasta e gamberi al rosmarino

Antipasti
Tentazione di seppia con mandorle, agrumi e gruè di cacao
Triglia e guanciale su radicchio all’arancio e crumble di olive nere

Primo piatto
Risotto con tartare di scampi, lamponi e lime mantecato al pecorino

Secondo
Trancio di pesce pregiato del giorno alla brae con carciofi, fondo bruno di pesce e insalatina di radicchio di Treviso con dressing di pevarasse

Dessert
Millefoglie con crema all’arancio e perle di cioccolato

Acqua, caffè

80 € a persona vini esclusi

Info & Prenotazioni
+39 0423 980296
+39 333 927 9345

info@daugo.net

31 DICEMBRE – CENONE DI CAPODANNO DA ASPORTO

admin — Wed, 18 Dec 2024 19:56:30 +0000

MENU DEI PIATTI DA ASPORTO PER CAPODANNO 2024 – PRENOTAZIONI ENTRO SABATO 28/12

ANTIPASTI
Il nostro crudo di pesci e crostacei 30,00 €
Tartare di pesce del giorno 18,00 €
Trota oro del Trentino marinata agli agrumi con riccioli di burro salato 15,00 €
Cape sante atlantiche al forno al pezzo 5,50 €
Quattro robe: antipasto misto per 1 persona composto da: capa santa , gamberoni al vapore, insalatina di piovra con pomodoro secco e rosmarino su crema di patate, canestrelli alla griglia 22,00 €
Granchio blu sgusciato all’olio e prezzemolo con insalatine 18,00 €
Insalata di pesce con piovra, seppie, gamberi e verdure 15,00 €
Sarde in saor della tradizione 10,00 €
Baccalà mantecato 10,00 €
Aragostine Tristan alla catalana 28,00 € al pezzo (250g)
PRIMI PIATTI
Lasagnette croccanti ripiene di pesce bianco con caponatina di gamberi e radicchio 16,00 €
Sugo di gamberi sgusciati alla busera per farvi la pasta, per 2 persone 16,00 €
Paella alla valenciana ( con pesce carne e verdure) minimo 2 porzioni 20,00 € a porzione
SECONDI PIATTI
Grigliata mista di pesce 25,00 €

Fritto misto di solo pesce 15,00 €
Gran fritto mare & orto 17,00 €

Pesci al forno alla mediterranea (con patate, pomodorini, capperi e olive) da 2 persone in su , all’hg 8,00 €
Scaloppa di branzino con tortino di patate e radicchio brasato 18,00 €
Baccalà alla vicentina con la polenta 16,00 €
CONTORNI
Patate al forno 4,50 €
Radicchio di Treviso alla griglia 5,00 €

25 Dicembre 2024 – Pranzo di Natale Da Ugo

admin — Wed, 27 Nov 2024 13:10:23 +0000

MENÙ

Entrée di benvenuto

Baccalà mantecato su spuma di patate, corallo alla curcuma e polvere di limone nero

ANTIPASTI

Focaccina fatta da noi guarnita con trota del Trentino marinata, burrata affumicata, caviale di aringa e mela verde

Capa santa atlantica rosolata al burro su nido di radicchio di Treviso all’arancio

Insalatina di piovra, zucca rosmarino e pomodoro essiccato

PRIMI

Risotto con bocconcini di branzino, vongole peverasse, porro e gel di melograno

Calamarata con gamberi sgusciati alla “busera”

SECONDO

Calamari ripieni di finferli e vellutata di broccolo fiolaro

DESSERT

Mousse al panettone e cioccolato bianco, gel di frutta candita e gelato al caramello salato

Acqua, caffè

Euro 75,00 a persona

vini esclusi, da scegliere dalla nostra lista

Info & Prenotazioni
+39 0423 980296
+39 333 927 9345

info@daugo.net

LE NOSTRE APERTURE DURANTE IL PERIODO PASQUALE

admin — Sun, 24 Mar 2024 06:05:59 +0000

Domenica di Pasqua 31 Marzo APERTO pranzo e cena

Lunedì di Pasquetta 1 Aprile APERTO pranzo e cena

Martedì 2 Aprile APERTO pranzo e cena

Mercoledì 3 Aprile APERTO pranzo / CHIUSO cena

Giovedì 4 Aprile CHIUSO tutto il giorno

31 MARZO – PRANZO DI PASQUA

admin — Tue, 05 Mar 2024 16:36:51 +0000

Il 31 Marzo, a pranzo, vi aspettiamo per festeggiare insieme la giornata di Pasqua con il nostro menù dedicato!

Per prenotare o richiedere informazioni, potete contattarci telefonicamente allo 0423 980296 o al 333 927 9345

Entrèe di benvenuto

Morbido al latte di cocco leggermente speziato e canestrelli nostrani e mais soffiato

Antipasti

Asparagi bianchi glassati alla mugnaia, salmerino marinato e limone

Gamberoni e filetto di triglia in tempura alle mandorle, salsa bisque, crema di porro e lamponi freschi

Primi

Risotto con fasolari nostrani e funghi shitake

Lasagnette di pasta al nero farcite di erbette e ricotta, con julienne di seppie ed emulsione ai ricci di mare

Sorbetto alla salvia e limone

Secondo

Scaloppa di ombrina grigliata su salsa di asparagi verdi e insalatina di carciofi

Dessert

Mousse di ricotta e albicocche su crumble alla colomba pasquale

Euro 70,00 a persona, vini esclusi

MENU DI SAN VALENTINO

admin — Wed, 24 Jan 2024 11:19:32 +0000

A San Valentino, trascorri una serata speciale, con il nostro menù romantico!

Contattaci per prenotare o per avere maggiori informazioni!

Menù

Entrèe di benvenuto

Bocconcino di baccalà dorato su spuma di patate al tartufo nero

Antipasto

Carpaccio di cape sante e gamberi rosa con petali di arancia e mandorle tostate

Calamari scottati con chips di topinambur, burro al the matcha e bottarga d’uovo

Primo

Spaghettini neri con ostriche, guanciale e limone

Secondo

Tagliata di ricciola in manto di caffè e gruè di cacao, finocchi e radicchio di Treviso glassato

Dessert

Mousse di cioccolato bianco lime e pepe rosa, ananas marinato e spuma di cocco

Acqua e caffè

75,00 € a persona vini esclusi

Info & Prenotazioni
+39 0423 980296
+39 333 927 9345