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Menu da Ugo

Benvenuti
da Sabrina e Edoardo

il nostro menu

ANTIPASTI

  • *Semplicemente… il nostro crudo di pesci e crostacei  25,00
    *A: molluschi, crostacei, pesce, latticini, cereali
  • *Ostriche crude della Bretagna: fine de clair, spèciales, al pezzo da 3,50 a 5,00
    *A: molluschi
  • *Tartare di pesce del giorno  14,00
    Servita con burrata e composta di cipolla rossa e arancia
    *A: pesci, cereali, latticini
  • Sarde in saor della tradizione  10,00
    *A: pesce, cereali, solfiti
  • Catalana di gamberi e mazzancolle con olio agli agrumi e olive Taggiasche 15,00
    *A: crostacei, cereali, sedano
  • Alici fresche marinate al fior di sale, pan brioche e mousse di burrata affumicata e pesca 12,00
    *A: pesce, cereali, latticini
  • Quattro Robe: Antipasto misto del giorno con capa santa, canestrelli, mazzancolle e piovra verace con crema di piselli 17,00
    *A: pesce, molluschi, crostacei, frutta a guscio, latticini, cereali
  • Cape sante al forno*, al pezzo 4.50
  • *A: molluschi, cereali
  • Canestrelli nostrani alla piastra, a porzione 15,00
  • *A: molluschi, cereali
  • Fasolari nostrani alla piastra ( 10 Pezzi)   22,00
    *A: molluschi
  • Cozze e vongole in guazzetto rosso, leggermente piccante 14,00                                
    *A: molluschi, sedano
  • Battuta di manzo con verdure marinate e polvere di cappero 14,00
    *A: cereali, sedano
  • Parmigiana di melanzane su cestino di pasta brisèe 10,00
    *A: cereali, sedano

*A= Allergeni


I PRIMI PIATTI

  • *Tortelli al nero di seppia ripieni di branzino su guazzetto di pomodoro fresco, gamberi e gel di sedano  13,00
    *A: cereali ,uova, pesce, latticini, sedano
  • *Risotto al basilico e capasanta marinata al limone  (min. per 2)  14,00
    *A: pesce, frutta a guscio
  • Bigoli spirulini con calamaretti spillo, gamberi rosa e misticanza  14.00
    *A: cereali, molluschi, pesce, sedano, uova, crostacei
  • Spaghetti con vongole e bottarga di muggine 14.00
    * A: cereali, molluschi, pesce, sedano
  • *Lasagnette croccanti ripiene di zucchine e Asiago con burro fuso e noci 11,00
    *A: cereali, uova, latticini, sedano
  • *Quadrelli di agnello e timo padellati con verdurine e sugo d’arrosto 10,00
    *A: cereali, uova, latticini

I SECONDI PIATTI

  • *Gran fritto mare & orto 16,00
    *A: pesce, crostacei, molluschi, cereali, sedano, solfiti
  • *Grigliata di pesce 24.00
    *A: pesce, crostacei, molluschi, sedano, solfiti
  • Bocconcini di tonno 46° marinato alla birra, crema di patate novelle e finferli freschi saltati  22,00
    *A: pesci, cereali, soia
  • *Pescato del giorno: alla griglia /al forno/ al sale/ alla vasca,  da 5 a 7 euro l’etto
    *A: può contenere tutti gli allergeni a seconda della preparazione
  • Tagliata di manzo* al rosmarino con patate al forno 16,00
    *A: latticini, senape, sedano
  • Arrosto di coniglio disossato con patate e verdure brasate  16,50
    *A: sedano

*A= Allergeni


  • Coperto € 3,00
  • Insalate miste € 4,00
  • Contorni cotti del giorno € 4.00/5,00
  • Acqua minerale in bottiglia 75 cl € 2.50
  • Acqua potabile trattata liscia/gasata 75 cl € 2,00

DOLCI TENTAZIONI

  • Il nostro Tiramisù  6,50
  • Crostata con pesche e mandorle servita tiepida con gelato alla vaniglia  6,5
  • Fresco d’estate: coulis di frutta fresca e rabarbaro, crumble, ciuffi di cioccolato bianco e mandorle tostate 6,50
  • Gelato artigianale al mascarpone con uvetta sotto grappa: 6,50
  • “HUGO” : sorbetto al sambuco con guazzetto al Valdobbiadene superiore, tonica  e lime 6,50
  • Pecorino toscano al tartufo nero con miele e mostarda di ciliegie accompagnato ad un calice di Raboso passito 8,00
  • Cheesecake con le prugne fresche e noci Pecan: 6,50

*Le materie prime utilizzate per la preparazione dei piatti possono essere fresche, surgelate all’origine o trattate con abbattimento di temperatura nella nostra cucina
con apposite attrezzature
*Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 853/2004,
allegato III, sezione VIII, capitolo 3 ,lettera D, punto 3.

P.S. Caro cliente, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.


A disposizione la nostra ricca Carta dei Vini.

Grazie della vostra gentile visita, vi auguriamo buona permanenza!