Ristorante Da Ugo
servizi di cucina per asporto e di consegna a domicilio a Valdobbiadene

Di seguito, la nostra proposta di Menu di Pesce per le consegne a domicilio organizzato per le prossime settimane.

- DA UGO A CASA VOSTRA -

menu dal 26 Maggio al 02 Giugno 2020
prenotazioni entro le ore 17:00 per la cena e entro le 10:00 per il pranzo

• sarde in “saor” della tradizione: 8,00
• baccalà mantecato con peperone Piquilo e acciuga del Cantabrico: 8,00
• insalata di pesce con piovra, seppie, gamberi e verdure : 12,00
• cozze e vongole in guazzetto rosso, leggermente piccante: 12,00
• tartare di tonno rosso bluefin, con composta di cipolla rossa e burrata : 13,00
• il nostro crudo: mix di tartare, scampi e crostacei: 18,00
• canestrelli alla griglia: 12,00
• capesante al forno: 4,50 l’una

• paella alla valenciana (mista carne e pesce minimo x 2 persone): 15,00 a porzione – ideale come piatto unico
• lasagnette ripiene ai crostacei con vellutata di erbe e gamberi: 12,00

• fritto misto solo pesce (senza verdure fritte) 12,00 a porzione
• grigliata di pesce (filetto di orata o branzino, coda di rospo, scampo, gamberone, calamari) 24,00 a porzione
• Filetto di branzino al forno con patate, pomodorini, capperi e olive: 14,00
• Seppie in umido con i piselli e polenta: 13,00
• patate fritte: 3,50
• verdure trifolate (mix di verdure cotte al forno): 4,00

• crostata con pere e cioccolato: 4,00
• il nostro tiramisù : 4,00

Su richiesta vi forniamo i vini dalla nostra lista con uno sconto del 15% dal prezzo di listino.

Take Away & Delivery a Valdobbiadene
Ristorante Da Ugo

Prenotazioni entro le ore 17:00 per la cena e entro le 10:00 per il pranzo
Telefono 0423.980296 – 333.9279345 (anche usando wathsapp)

* le materie prime utilizzate per la preparazione dei piatti possono essere fresche, surgelate all’origine o trattate con abbattimento di temperatura nella nostra cucina con apposite attrezzature.
* il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (ce) 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3 ,lettera d, punto 3.
PS: caro cliente, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

Ristorante con consegna a domicilio
a Valdobbiadene

DISPONIBILITA’ ESAURITE

Da Ugo a Casa Vostra propone uno speciale Menu a base di specialità di mare per la Pasqua 2020.

Menu di Pasqua 2020

Salmone scozzese marinato da noi all’aneto e agrumi con salsa allo yogurt
Baccalà mantecato all’erba cipollina su tela di pane croccante
Insalatina di mazzancolle, asparagi e mandorle
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Lasagnette ripiene di pesce bianco con vellutata di carciofi e frutti di mare
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Scaloppa di branzino
schiacciatina di patate e nido di bruscandoli con riduzione ai crostacei
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Tartelletta di pasta sablèe con mele pink lady al rosmarino e nocciole

Il menù è proposto al prezzo speciale di 40,00 € a persona comprensivo di consegna, sempre con la possibilità di aggiungere una buona bottiglia di vino dalla nostra cantina con lo sconto del 10% dal prezzo di listino.

DISPONIBILITA’ ESAURITE

Delivery e
consegne a domicilio

Per potervi garantire la consegna in orario utile per il pranzo, le pietanze di questo menù saranno preparate e abbattute e consegnate alla di temperatura a 3°.
Il primo e il secondo piatto andranno riscaldati in forno ventilato a 120° per 12/15 minuti prima del consumo.
Gli altri piatti possono essere tenuti a temperatura ambiente e consumati in giornata.

Per ragioni organizzative la prenotazione anticipata è richiesta entro giovedì 9 aprile 2020.

Consegne nel comune di Valdobbiadene e nelle zone limitrofe se raggiungibili in 15 minuti di tempo.
Servizio disponibile nei giorni di:  giovedì sera, venerdì sera, sabato pranzo e cena, domenica a pranzo e cena

contatti per le prenotazioni: Tel. 0423.980296 Mob. 333.9279345.

Vi aspettiamo nel nostro ristorante posto ai piedi delle colline del Prosecco di Valdobbiadene, in località Bigolino, martedì 25 dicembre dalle 12:30, per festeggiare con la vostra famiglia il Santo Natale con una proposta di menu a base di selezionati frutti del nostro mare.

Pranzo di Natale 2019

Sabrina ed Edoardo vi attendono con uno speciale menu di Natale raccolto in una degustazione di piatti e ricette delle Feste.

in tavola
rosa di ombrina marinata al melograno con nocciole e gel di bufala
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calamaro, zucca e liquirizia
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soufflé di merluzzo nordico, vellutata di mais biancoperla e tartufo nero
insalatina tiepida di mazzancolle e carciofi
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risotto mantecato allo zafferano con capa santa e radicchio essiccato
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tagliolini al gransoporo e lime
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pesce San Pietro su schiacciatina di patate e verdure
con salsa alla mugnaia
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sablé al limone e cocco
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caffè

• acqua e vini della casa
• euro 60,00 a persona tutto compreso
• oppure euro 57,00 a persona vini esclusi

E’ richiesta la prenotazione anticipata
Info e prenotazioni
Tel. +39 0423.980296 Mob. +39 333 9279345

Menu di Pasqua 2019

pepita di tonno scottato, terrine di salmone e gabilo
su brunoise di verdure croccanti
e composta di cipolla rossa
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capa santa al forno
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filetti di triglia in crosta di mais e quinoa
con mousse leggera di peperone
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insalata tiepida di gamberi e asparagi
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risotto basilico e limone con tavolozza di branzino
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calamarata con gransoporo sgusciato al rosmarino
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seppie ripiene di erbe spontanee
e gamberoni su crema di patate al forno
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bavarese di ricotta con fragole
e asparagi caramellati
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caffè

acqua e vini della casa
euro 60,00 p.p. tutto compreso

La prenotazione è suggerita
Info e prenotazioni
Tel. +39 0423.980296 Mob. +39 333 9279345

martedì 25 dicembre 2018 dalle ore 12:30.

Menu del pranzo di Natale 2018 del Ristorante da Ugo.

Vi aspettiamo nel nostro ristorante martedì 25 dicembre, dalle 12:30, per festeggiare con la vostra famiglia il Santo Natale con un menu degustazione a base di selezionati frutti del nostro mare. Sabrina ed Edoardo vi attendono con un menu delle feste raccolto in una sfilata di squisitezze che saprà coccolarvi dall’inizio alla fine.

in tavola
Carpaccio di orata 52° con radicchio croccante, arancio e pepe rosa
Capa santa al forno
Bauletto di sarde panato ripieno di ricotta e tarassaco con crema di zucca
Insalata di seppia, pistacchio e limone su cilindro di patate al nero
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Risotto con vongole e canestrelli nostrani
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Zuppetta di pesce e fagioli con gnocchi di gambero, calamari, cozze e bottarga di muggine
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Trancio di cuore di Pesce spada in crosta di pane profumato
Con carciofi fritti e pancetta croccante
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Bavarese al mandarino, biscotto speziato e granita d’orzo
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caffè

Acqua e vini della casa
Euro 58.00 p.p. tutto incluso
E’ richiesta la prenotazione anticipata
Info e prenotazioni
Tel. +39 0423.980296 Mob. +39 333 9279345

Vi aspettiamo nel nostro ristorante domenica 1 aprile, dalle 12:30, per festeggiare con la vostra famiglia la Santa Pasqua con un menu degustazione a base di selezionati frutti del nostro mare. Abbiamo collezionato un menu delle feste raccolto in una sfilata di squisitezze che saprà coccolarvi dall’inizio alla fine.

Menu di Pasqua 2018
Tartare di palamita e scampetti al lime con insalatina di mela, asparagi e pane tostato
Filetto di triglia in guazzetto all’arancio
Tagliolini di seppia con asparagi verdi, mandorle e pomodoro confit
Capa santa al forno
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Lasagnette croccanti al pesce bianco, vellutata di s’ciopet e bottarga di muggine
Risotto con gamberi e bruscandoli
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Sorbetto alla salvia e limone
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Caramella di scorfano in acqua pazza e verdurine di primavera
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Panna cotta al the verde, purea di pesche, mele caramellate e crumble croccante

Caffè
Acqua e vini della casa
Euro 58,00 a persona tutto compreso

La prenotazione è suggerita
Info e prenotazioni
Tel. +39 0423.980296 Mob. +39 333 9279345

in tavola
Piccolo cocktail di gamberetti rosa dell’Adriatico e pompelmo rosa
con maionese leggera ai s’ciopet
Moscardino 70° su onda verde
Capa santa scottata su nido di bruscandoli
Fish & cips
(cuore di merluzzo fritto con cips di patate viola)
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Tortelli ripieni di dentice con ragù di scampi e zafferano
Risotto, seppie nostrane, pistacchi e limone
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Crema di topinambur e branzino alle erbe
Fiore di calamari e asparagi verdi
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La nostra colomba ricomposta

Caffè
Acqua e vini della casa
Euro 58.00 a persona tutto compreso

abbiamo pensato ad un menu che insieme al pesce vede l’utilizzo delle primizie dell’orto
e delle erbe spontanee che si trovano in primavera nelle colline di Valdobbiadene.
ricordandovi che il pranzo è su prenotazione eccovi i piatti:

Carpaccio di cernia al piatto e puntarelle di cicoria
Gamberone in tempura, fragola e aceto balsamico
Insalata di seppie confit alla curcuma, cappuccio viola e tatare di pomodoro
Capa santa scottata su nido di bruscandoli

Risotto con s’ciopet e triglia di scoglio

Calamarata con guazzetto di molluschi al limone,
pomodoro essicato e lardo di colonnata

Sgroppino al limone

Fiori di calamaro e asparagi verdi

Gran fritto mare & orto

Focaccia pasquale e delizia al prosecco con frutta marinata

Acqua e vini della casa

Caffè

Euro 55,00 a persona tutto compreso

Aperitivo
Paranza Fish & Chips
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Piccolo sandwich di pan brioche
con tartar di Sgombro Adriatico agli agrumi e cavolfiore verde
Pesce sciabola cotto a bassa temperatura al tarassaco
Bonbon di seppia nostrana scottato
su crema di fagioli e radicchio croccante
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Gnocchi delle nostre patate di montagna ripieni di lattuga di mare con ragù di Triglia di scoglio
Zuppetta di “Gò”
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Scaloppa di Leccia dell’Adriatico all’olio di cenere
Radicchio e sadano rapa grigliati
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Crema soffice al mascarpone con sbrisolona e frutta secca marinata

N.B. E’ possibile qualche variazione a seconda del pescato
I Vini
Ansonica Brut Cuvee “A” spumante – Mola, Porto Azzurro Isola d’Elba Toscana
Forastera Ischia – Cenatiempo, Isola di Ischia Campania
Robola Di Cephalonia – Coop. Cephalonia, Cefalonia Isole Ionie Grecia
Salina Bianco Tenuta Valdichiesa – Salvatore d’Amico, Isola di Salina Sicilia
Limnia Ghi Moscato D’Alessandria – Hatzigeorgiou, Isola di Limnos Grecia

Su prenotazione al prezzo speciale di € 49,00 p.p.
La prenotazione è necessaria
Vi aspettiamo! Edoardo, Sabrina & staff
Info e prenotazioni
Tel. +39 0423.980296 Mob. +39 333 9279345