Gli Antipasti

• Semplicemente… il nostro crudo di pesce
  - Servito con crostini di pane caldi e pinzimonio di verdure -
• Ostriche crude della Bretagna: spèciales, fine de claire
• Sarde in saor della tradizione
• Pesce spada leggermente affumicato con zucchine marinate e pepe rosa
• Piovra scottata al rosmarino, pomodoro secco e mandorle su crema di patate
• Padellata di gamberi e verdurine, olive taggiasche e olio extravergine profumato agli agrumi
• Gransoporo sgusciato servito tiepido su insalatine
• L’antipasto della casa – misto del giorno
• Cape sante
• Canoce
• Canestrelli
• Cape lunghe alla piastra
• Cozze e vongole in guazzetto
• Degustazione di Antipasti:
  Minimo per 2 persone e per tutto il tavolo
  Carrellata di tutti gli antipasti in 4 portate (crudo escluso)

• Sopressa Trevigiana con composta di cipolla rossa e focaccia tostata
• Bruschette con verdure dell’orto e veli di lardo stagionato

Primi Piatti

• Ravioli neri ripieni di pesce bianco con pomodoro crudo e calamari saltati
• Calamarata con le “cape scampade” al limone, pomodoro confit e straccetti di lardo stagioonato
• Spaghetti alle vongole veraci e bottarga di muggine
• Tortelli ripieni di burrata , dadolata di pomodoro e basilico
• Tagliolini alla chitarra padellati con i funghi porcini

Minino per 2 persone

• Paella alla valenciana (carne, pesce e verdure)
• Risotto… del giorno

Secondi Piatti

• Gran fritto Mare & Orto
• Il Pesce alla griglia del giorno
• Edoardo consiglia…
• Tagliata di manzo al rosmarino e patate al forno
• Selezione di formaggi veneti con miele e confetture di frutta

Dessert

Il dolce del giorno

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