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Da Ugo – Il Lusso della Semplicità

La nostra cucina è una continua evoluzione che parte dalla tradizione della cucina di pesce veneta e mediterranea, e attraverso un nuovo modo di elaborare la materia prima consente di riscoprirne i sapori più autentici restando in sintonia con il moderno stile di vita.Il pesce che proponiamo è pescato prevalentemente nella vicina laguna veneta e nell’alto Adriatico, che, accompagniamo ai tanti prodotti tipici e specialità venete con particolare attenzione rivolta alle qualità e selezione delle materie prime e con grande rispetto verso la tradizione anche quando la reinterpretiamo con proposte innovative ed alternative.
Da Ugo è un ristorante dove la re-interpretazione della buona cucina di tradizione sposa la familiarità e il piacere di sentirsi a proprio agio, coccolati e serviti nel modo più cortese.
La nostra storia è quella di una piccola osteria nata nei primi anni ’60 lungo l’argine del Piave, sulla strada che sale a Valdobbiadene.
Tappa consigliata per chiunque passasse di lì la Trattoria da Ugo con la moglie Elvira e le figlie è stata per lungo tempo conosciuto negli anni ’60 e ’70 per la qualità e freschezza dei propri “cicchetti” (noti ai più come proposte street-food) e soprattutto per la frittura di pesce: “el sior Ugo tanto bon, ve prepara un bel piaton, de fritura dorada e fina da onorar la so cusina…”.

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il nostro ristorante

evoluzione e tradizione veneta nella cucina di pesce