MENÙ

Entrée di benvenuto

Baccalà mantecato su spuma di patate, corallo alla curcuma e polvere di limone nero

 

ANTIPASTI

Focaccina fatta da noi guarnita con trota del Trentino marinata, burrata affumicata, caviale di aringa e mela verde

Capa santa atlantica rosolata al burro su nido di radicchio di Treviso all’arancio

Insalatina di piovra, zucca rosmarino e pomodoro essiccato

 

PRIMI

Risotto con bocconcini di branzino, vongole peverasse, porro e gel di melograno

Calamarata con gamberi sgusciati alla “busera”

 

SECONDO

Calamari ripieni di finferli e vellutata di broccolo fiolaro

 

DESSERT

Mousse al panettone e cioccolato bianco, gel di frutta candita e gelato al caramello salato

 

Acqua, caffè

Euro 75,00 a persona

vini esclusi, da scegliere dalla nostra lista

 

Info & Prenotazioni
+39 0423 980296
+39 333 927 9345

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