PRANZO DI NATALE 2025
Entrée
Pan brioche con salmone loch duart marinato e burro salato profumato agli agrumi
Antipasti
Carpaccio di gamberi al vapore radicchio di Treviso croccante, arancia, mandorle e vinaigrette al finocchietto
Piccole seppie nostrane scottate al burro nocciola su spuma di topinambur e chips di porro fritto
Primi piatti
Risotto con capesante, mela verde e polvere di caffè
Ravioli ripieni di baccalà con brodo ai crostacei e zafferano
Secondo piatto
Dentice pescato in oliocottura crema di cavolfiore verde, verdure invernali glassate e salsa al Valdobbiadene DOCG
Dessert
Semifreddo alla pera speziata con salsa al caramello salato
Euro 75,00 a persona vini esclusi
