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CAPODANNO 2022 – MENU DA ASPORTO

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MENU DEI PIATTI DA ASPORTO PER CAPODANNO 2022

 

ANTIPASTI

Il nostro crudo di pesci e crostacei 24,00
Tartare di pesce del giorno 16,00

Ostriche di varie provenienze su prenotazione da 4,00 a 9,00 al pezzo

Cape sante atlantiche al forno al pezzo 5,50

Quattro robe: antipasto misto composto da: capa santa , canoce (o gamberoni) al vapore,
insalatina di piovra con pomodoro secco e rosmarino su crema di patate, canestrelli alla

griglia 18,00

Granchio blu sgusciato all’iolio e prezzemolo con insalatine 17,00
Insalata di pesce con piovra, seppie, gamberi e verdure 14,00

Sarde in saor della tradizione 9,00
Baccalà mantecato 10,00
Astice canadese alla catalana al hg 10,00

 

PRIMI PAITTI

Zuppa di pesce della casa 18,00

Lasagnette croccanti ripiene di pesce bianco con caponatina di gamberi e radicchio 13,00
Ravioli ripieni agli scampi padellati con salsa bisque e tartufo nero 15,00
Sugo di gamberi sgusciati alla busera per farvi la pasta, per 2 persone 16,00

 

SECONDI PIATTI

Grigliata mista di pesce 24,00
Fritto misto di solo pesce 15,00
Gran fritto mare & orto 17,00
Scaloppa di branzino ai carciofi 18,00

Pesci al forno alla mediterranea (con patate, pomodorini, capperi e olive) minimo due persone

all’etto 7,50

Fiori di calamaro con radicchio di Treviso e porro 18,00
Baccalà alla vicentina con la polenta 16,00
Seppie nere in umido con la polenta 16,00

 

CONTORNI

Patate al forno 4,00
Radicchio di treviso alla griglia 5,00

Erbe cotte 4,00

 

DESSERT

Duetto di mele e ricotta con crumble al pistacchio e gelatina al limone 5,00

Crostatina al cacao con pere e cioccolato 5,00

Tiramisù 5,00

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PRENOTAZIONI ENTRO GIOVEDI 29/12

25 DICEMBRE – PRANZO DI NATALE DA UGO

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Festeggia il Natale con noi!

Il 25 Dicembre, ti aspettiamo per pranzo, con un menù speciale!

 

NATALE 2022

M E N U

Tartare di salmone selvaggio su pan brioche, maionese di avocato e melograno e caviale di aringa

Insalata di seppie , cozze , cicoria di campo e petali di tuorlo d’uovo marinato con salsa ponzu

Risotto con vongole veraci sgusciate, ragù di branzino e la sua bottarga

Canederli all’astice in brodo di cappone

Armonia mediterranea:

gamberoni, piovra e palombo nostrano grigliati serviti con riduzione di arancio, radicchio e cipollotto stufati

Il bignè delle feste:

bignè croqueline al cacao farcito di mousse al caffè e mascarpone,
chantilly alla cicoria e composta di datteri freschi

acqua e caffè

euro 65,00 a persona vini esclusi

 

Per prenotare, chiamateci allo 0423-980296

Venerdì 03 Novembre – Cena a quattro mani con Locanda La Candola

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Venerdì 03 Novembre, l’associazione Intavolando presenta:

“FINFERLI – MENU A QUATTRO MANI”

Si tratta di una cena speciale, che si svolgerà qui al Ristorante Da Ugo, durante la quale avremo come ospiti gli chef della Locanda La Candola.

Insieme, creeremo un menù a quattro mani, i cui protagonisti saranno pesce e finferli, in abbinamento ai vini di Casa Roma.

Prezzo: 60,00 € a persona
Prenotazioni: 333-9279345

Una serata da non perdere!

MENU

CHEF LOCANDA LA CANDOLA

Gamberi rossi di Mazzara del Vallo, finferli gallinacci, olio di armelline e pesto disidratato

Vino in abbinamento: Marzemina Bianca – Casa Roma

 

CHEF RISTORANTE DA UGO

Capesante scottate su crema di formaggio di malga e trombette nere

Vino in abbinamento: Marzemina Bianca- Casa Roma

 

CHEF LOCANDA LA CANDOLA

Zuppetta thai con finferli gallinacci, gamberi, curry rosso e latte di cocco

Vino in abbinamento: Traminer – Casa Roma

 

CHEF RISTORANTE DA UGO

Bauletti di patate ripieni di baccalà con vellutata di trombette nere e pomodori confit

Vino in abbinamento: San Dordi 2020 cru di Manzoni Bianco – Casa Roma

 

CHEF RISTORANTE DA UGO

Lingotto di ricciola con il suo fondo bruno, finferle croccanti e sedano rapa

Vino in abbinamento: San Dordi 2020 cru di Manzoni Bianco – Casa Roma

 

CHEF LOCANDA LA CANDOLA

Salsa di cachi, crema al mascarpone, cioccolato fondente e polvere di finferli

Vino in abbinamento: Raboso Passito – Casa Roma