Info & Prenotazioni . +39 333 927 9345

Specialità pesce

Ristorante Da Ugo – Il Lusso della semplicità

Ristorante Da Ugo, il lusso della semplicità.
Il locale si trova ai piedi delle colline di Valdobbiadene, nella frazione di Bigolino, li dove il greto del fiume Piavefende il territorio della Marca Trevigiana.
Il ristorante appartiene alla nostra famiglia da più generazioni e la nostra cucina, da sempre, è specializzata sui prodotti di mare.
Il pesce che proponiamo è prevalentemente pescato nella vicina laguna veneta e nell’altro Adriatico, che, accompagniamo ai tanti prodotti tipici e specialità venete con particolare attenzione rivolta alle qualità e selezione delle materie prime e con grande rispetto verso la tradizione anche quando la reinterpretiamo con proposte innovative ed alternative.

Da Ugo è un ristorante dove la re-interpretazione della buona cucina di tradizione sposa la familiarità e il piacere di sentirsi a proprio agio, coccolati e serviti nel modo più cortese.
La nostra storia è quella di una piccola osteria nata nei primi anni ’60 lungo l’argine del Piave, sulla strada che sale a Valdobbiadene.
Tappa consigliata per chiunque passasse di lì la Trattoria da Ugo con la moglie Elvira e le figlie è stata per lungo tempo conosciuto negli anni ’60 e ’70 per la qualità e freschezza dei propri “cicchetti” (noti ai più come proposte street-food) e soprattutto per la frittura di pesce: “el sior Ugo tanto bon, ve prepara un bel piaton, de fritura dorada e fina da onorar la so cusina…”.

Ristorante da Ugo – Specialità pesce!

Dagli anni 2000 il ristorante continua nella tradizione di famiglia con Edoardo (chef e sommelier) e dalla moglie Sabrina.

La nostra cucina è una continua evoluzione che parte dalla tradizione della cucina di pesce veneta e mediterranea, e attraverso un nuovo modo di elaborare la materia prima consente di riscoprirne i sapori più autentici restando in sintonia con il moderno stile di vita.

Il pesce che proponiamo è pescato prevalentemente nella vicina laguna veneta e nell’alto Adriatico, che, accompagniamo ai tanti prodotti tipici e specialità venete con particolare attenzione rivolta alle qualità e selezione delle materie prime e con grande rispetto verso la tradizione anche quando la reinterpretiamo con proposte innovative ed alternative.

Nel nostro menù è il pesce a farla da padrone, attentamente selezionato nei  mercati di Caorle, Jesolo e Chioggia e proposto secondo le stagionalità accompagnato ai prodotti di eccellenza dell’alta marca trevigiana.

La nostra carta dei vini si presenta con una selezione delle migliori bollicine di Valdobbiadene docg per poi allargarsi ad un interessante viaggio enologico in tour per  l’Italia,  Francia e isole del Mediterraneo.