MENÙ

Entrée di benvenuto

Baccalà mantecato su spuma di patate, corallo alla curcuma e polvere di limone nero

ANTIPASTI

Focaccina fatta da noi guarnita con trota del Trentino marinata, burrata affumicata, caviale di aringa e mela verde

Capa santa atlantica rosolata al burro su nido di radicchio di Treviso all’arancio

Insalatina di piovra, zucca rosmarino e pomodoro essiccato

PRIMI

Risotto con bocconcini di branzino, vongole peverasse, porro e gel di melograno

Calamarata con gamberi sgusciati alla “busera”

SECONDO

Calamari ripieni di finferli e vellutata di broccolo fiolaro

DESSERT

Mousse al panettone e cioccolato bianco, gel di frutta candita e gelato al caramello salato

Acqua, caffè

Euro 75,00 a persona

vini esclusi, da scegliere dalla nostra lista

Info & Prenotazioni
+39 0423 980296
+39 333 927 9345

info@daugo.net

Il 31 Marzo, a pranzo, vi aspettiamo per festeggiare insieme la giornata di Pasqua con il nostro menù dedicato!

Per prenotare o richiedere informazioni, potete contattarci telefonicamente allo  0423 980296 o al  333 927 9345

MENU

Entrèe di benvenuto

Morbido al latte di cocco leggermente speziato e canestrelli nostrani e mais soffiato

Antipasti

Asparagi bianchi glassati alla mugnaia, salmerino marinato e limone

Gamberoni e filetto di triglia in tempura alle mandorle, salsa bisque, crema di porro e lamponi freschi

Primi

Risotto con fasolari nostrani e funghi shitake

Lasagnette di pasta al nero farcite di erbette e ricotta, con julienne di seppie ed emulsione ai ricci di mare

Sorbetto alla salvia e limone

Secondo

Scaloppa di ombrina grigliata su salsa di asparagi verdi e insalatina di carciofi

Dessert

Mousse di ricotta e albicocche su crumble alla colomba pasquale

Euro 70,00 a persona, vini esclusi