Venerdì 03 Novembre, l’associazione Intavolando presenta:
“FINFERLI – MENU A QUATTRO MANI”
Si tratta di una cena speciale, che si svolgerà qui al Ristorante Da Ugo, durante la quale avremo come ospiti gli chef della Locanda La Candola.
Insieme, creeremo un menù a quattro mani, i cui protagonisti saranno pesce e finferli, in abbinamento ai vini di Casa Roma.
Prezzo: 60,00 € a persona
Prenotazioni: 333-9279345
Una serata da non perdere!
MENU
CHEF LOCANDA LA CANDOLA
Gamberi rossi di Mazzara del Vallo, finferli gallinacci, olio di armelline e pesto disidratato
Vino in abbinamento: Marzemina Bianca – Casa Roma
CHEF RISTORANTE DA UGO
Capesante scottate su crema di formaggio di malga e trombette nere
Vino in abbinamento: Marzemina Bianca- Casa Roma
CHEF LOCANDA LA CANDOLA
Zuppetta thai con finferli gallinacci, gamberi, curry rosso e latte di cocco
Vino in abbinamento: Traminer – Casa Roma
CHEF RISTORANTE DA UGO
Bauletti di patate ripieni di baccalà con vellutata di trombette nere e pomodori confit
Vino in abbinamento: San Dordi 2020 cru di Manzoni Bianco – Casa Roma
CHEF RISTORANTE DA UGO
Lingotto di ricciola con il suo fondo bruno, finferle croccanti e sedano rapa
Vino in abbinamento: San Dordi 2020 cru di Manzoni Bianco – Casa Roma
CHEF LOCANDA LA CANDOLA
Salsa di cachi, crema al mascarpone, cioccolato fondente e polvere di finferli
