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Ristorante Da Ugo – il Pescato (E)voluto

Giovedì 13 novembre, dalle ore 20:00, al Ristorante Da Ugo di Bigolino si terrà, in collaborazione con Proposta Vini, l’incontro enogastronomico; il Pescato (E)voluto. Una cena a tema alla (ri)scoperta del pesce pescato abbinato ad una selezione di vini delle piccole isole del Mediterraneo, dalla Toscana alla Sicilia passando per Grecia e Francia.
Una serata che vi svelerà i segreti e gli incontri fortunati dei sapori di quelle terre che si affacciano sul mare.
Sarà una cena a base di pesce rigorosamente pescato come; sgombro, mormora, cape lunghe , gò, seppia nostrana, ventresca di tonno raccolti in uno speciale menù abbinato ad una particolarissima selezione di vini.

Aperitivo
Paranza Fish & Chips
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Piccolo sandwich di pan brioche
con tartar di Sgombro Adriatico agli agrumi e cavolfiore verde
Pesce sciabola cotto a bassa temperatura al tarassaco
Bonbon di seppia nostrana scottato
su crema di fagioli e radicchio croccante
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Gnocchi delle nostre patate di montagna ripieni di lattuga di mare con ragù di Triglia di scoglio
Zuppetta di “Gò”
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Scaloppa di Leccia dell’Adriatico all’olio di cenere
Radicchio e sadano rapa grigliati
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Crema soffice al mascarpone con sbrisolona e frutta secca marinata

N.B. E’ possibile qualche variazione a seconda del pescato
I Vini
Ansonica Brut Cuvee “A” spumante – Mola, Porto Azzurro Isola d’Elba Toscana
Forastera Ischia – Cenatiempo, Isola di Ischia Campania
Robola Di Cephalonia – Coop. Cephalonia, Cefalonia Isole Ionie Grecia
Salina Bianco Tenuta Valdichiesa – Salvatore d’Amico, Isola di Salina Sicilia
Limnia Ghi Moscato D’Alessandria – Hatzigeorgiou, Isola di Limnos Grecia

Su prenotazione al prezzo speciale di € 49,00 p.p.
La prenotazione è necessaria
Vi aspettiamo! Edoardo, Sabrina & staff
Info e prenotazioni
Tel. +39 0423.980296 Mob. +39 333 9279345

Cena delle Sarde al Ristorante Da Ugo

Ritorna giovedì 9 ottobre l’annuale appuntamento con la cena delle Sarde al Ristorante Da Ugo a Bigolino. Il bacchico con la regina del pesce azzurro vivrà di un intero e gustosissimo menù compsto da 6 antipasti, 2 primi, 3 secondi ed un goloso dessert! (Acqua e vini inclusi). Edoardo e Sabrina vi attendono dalle ore 20.00 per una cena con a base il prelibato pesce azzurro durante la quale vi sarà proposto un assortito menù a base di sarde freschissime, tra piatti della tradizione e nuove interpretazioni.

Euro 35,00 a persona all inclusive.
La prenotazione è suggerita
Vi aspettiamo! Edoardo, Sabrina & staff
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Al Ristorante Da Ugo – Azzurro d’Estate

Martedi 05 giugno 2014 h 20:00 al Ristorante Da Ugo di Bigolino di Valdobbiadene serata a tema dal titolo; Azzurro d’Estate, dedichiamo una serata al pesce azzurro. Saranno nostri ospiti: Alice, Sardina, Tonno, Sgombro e Palamita, con cui realizzeremo l’intero menù In abbinamento i vini Col fondo delle 3 aziende del progettotrete “TèRMEN“, che è il nome che si sono date per produrre il vino “col fondo” della tradizione:
“tèrmen è il vino più aderente alla terra e più vicino al sole, figlio della sapienza enologica dei nostri vecchi”.

Il costo della serata è di 38,00 euro a persona tutto compreso.
E’ richiesta la prenotazione.
Vi aspettiamo!
Edoardo, Sabrina & staff

Info e prenotazioni
Tel. +39 0423 980296 info@daugo.net www.daugo.net