Per questo San Valentino, abbiamo ideato per voi un menù con alcune delle nostre specialità di pesce preferite.

Menù

Entrèe

Frittino di gamberi di laguna e verdure su polentina bianca fresca

Antipasti

Tartare di Dentice e scampetti crudi dell’adriatico, gazpacho all’arancio e cialda di riso croccante

Calamari cacciaroli in due cotture, garusoli e puntarelle di cicoria con petali di bottarga di branzino fatta da noi

Primo piatto

Bigolini al cacao fatti in casa con mazzancolle nostrane marinate al mandarino e carciofi

Secondo piatto
Centrofolo viola con guazzetto leggero all’acqua pazza, patate, broccoli verdi, bietola ripassata e peperone crusco

Dessert
Green dream:
namelaka di sedano, insalatina di mela verde e finocchio, semifreddo alla mandorla, gel di zenzero e scaglie di cioccolato bianco.

Servito con un baby gin tonic

acqua e caffè

—
euro 70,00 a persona , vini esclusi

Per prenotare o ricevere maggiori informazioni, potete contattarci allo 0423 980296, oppure inviando una mail a info@daugo.net, o ancora al 333 927 9345

Festeggia il Natale con noi!

Il 25 Dicembre, ti aspettiamo per pranzo, con un menù speciale!

NATALE 2022

M E N U

Tartare di salmone selvaggio su pan brioche, maionese di avocato e melograno e caviale di aringa

Insalata di seppie , cozze , cicoria di campo e petali di tuorlo d’uovo marinato con salsa ponzu

Risotto con vongole veraci sgusciate, ragù di branzino e la sua bottarga

Canederli all’astice in brodo di cappone

Armonia mediterranea:

gamberoni, piovra e palombo nostrano grigliati serviti con riduzione di arancio, radicchio e cipollotto stufati

Il bignè delle feste:

bignè croqueline al cacao farcito di mousse al caffè e mascarpone,
chantilly alla cicoria e composta di datteri freschi

acqua e caffè

euro 65,00 a persona vini esclusi

Per prenotare, chiamateci allo 0423-980296